LandeckRind - Bei uns kommt nur Rindfleisch aus der Region auf den Teller.

Das gemeinsam mit dem Bauernbund realisierte "LandeckRind" hat sich in kürzester Zeit zu einem Vorzeigeprojekt im Bereich der Nutzung regionaler Produkte in Großküchen entwickelt - mit Strahlkraft über die Bezirksgrenzen.

In Zusammenarbeit mit der Bezirkslandwirtschaftskammer haben wir Anfang November letzten Jahres ein einzigartiges Projekt gestartet. Wir kaufen Schlachtrinder im Ganzen und das ausschließlich von heimischen Bauern. Als Beschaffungsdrehscheibe fungiert die Bezirkslandwirtschaftskammer. Geschlachtet werden die Tiere einmal im Monat in Fließ. Die Feinzerlegung des Schlachtkörpers erfolgt in Abstimmung zwischen unserem Küchenleiter Erich Waldner (Bild ganz links) und Metzgermeister Bernd Jurschitsch (Bild hinten rechts).

Bei uns kommt seither ausschließlich Rindfleisch von Bauern aus dem Bezirk Landeck auf den Tisch. Am "LandeckRind" schätzen wir vor allem die hohe Produktqualität.

In unserem Krankenhaus werden täglich rund 1200 Mahlzeiten an Patienten und Mitarbeiter ausgegeben und es ist ein "gutes Gefühl", wenn man weiß woher das Fleisch kommt. Unser oberstes Ziel ist es die Lebensmittelsicherheit und die Nachhaltigkeit zu garantieren und unsere Wertschätzung für die Arbeit der Bauernfamilien schlägt sich in einem angemessenen Produktpreis nieder.

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